Töltött karalábé

Tavaszi nagy kedvenc ez az étel. Ízletes, könnyű és vegán.

KARALÁBÉ JÓTÉKONY HATÁSAI

A karalábé sok vizet tartalmaz, de kevés zsír és fehérje van benne. Rosttartalma miatt az emésztésre is jó hatással van, illetve csökkenti a vér koleszterinszintjét. Hangulatjavító, stresszoldó hatása is ismert, ezenkívül fontos szerepet játszik az oxigénellátásban és a szív- és érrendszer védelmében.

HOZZÁVALÓK 2-3 főre

• 3-4 fej karalábé
• 2-3 szál sárgarépa
• 1 pohár (basmati) rizs
• 1 kiskanál őrölt kömény
• bors ízlés szerint
• 2,5 evőkanál bio vegeta
• (ha a vegetában nincsen só) 1,5 kávéskanál (himalája) só
• 1 doboz vegatejföl
• 1/2 doboz növényi tejszín
• 3 evőkanál növényi zsíradék vagy ghí
• 1/2 csomag friss petrezselyem (ha nincs, szárított is jó lesz)
• 0,6 l víz

ELKÉSZÍTÉS

A karalábékat ketté vágjuk, a belsejét kikanalazzuk és félretesszük. A répát felaprítjuk és a karalábé darabok mellé tesszük. Elkészítjük a tölteléket: a petrezselymet felaprítjuk, egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a megmosott rizst, egy kiskanál bio vegetát és egy kanálnyi olajjal az egészet összekeverjük. A kikanalazott karalábékat megtöltjük a töltelékkel, nem kell megpúpozni, mert a rizs kétszeresére nő benne :). Egy nagy edényben (legjobb egy wok) a zsíradékon megfuttatjuk a fűszereket és hozzákeverjük a répát és karalábé darabokat, összekeverjük, majd szépen elhelyezzük a megtöltött karalábékat is. Vízzel felöntjük (akkor jó, ha ellepi). Megvárjuk, amíg felforr, majd alacsony hőfokon fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 perc). Végül hozzáadjuk a növényi tejszínt, ezzel is felforraljuk és elzárjuk. Vegaföllel tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!

„Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Tena Gantavjam Brahma-karma-szamádhiná”

„Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.”

Bhagavad Gítá 4/24.

Hasonló receptek ide kattintva olvashatók.

***

VÁRUNK SZERETETTEL

„A Jóga gyakorlásával megnő az energiád, az életerőd, az élethosszod és az egészséged szintje.” 
– Szvámí Sivánanda

„Bárki jógázhat, nem számít, mennyi idős, milyen vallású, milyenek az anyagi és egyéb körülményei. Fiatal vagy öreg, beteg vagy egészséges – mindenkinek hasznára válhat ez az évezredes tudomány.” 
– Szvámí Visnu-dévánanda

Látogass el a FACEBOOK oldalunkra is, ahol folyamatos friss híreket és tanításokat olvashatsz a jógával kapcsolatban.